Prodotti tipici di Santa Ninfa sono i formaggi, la carne locale, e in particolare la salsiccia di puro suino tagliata a punta di coltello, l'olio extravergine di oliva "Nocellara del Belice", i vini locali, il miele.

A Santa Ninfa la cucina tradizionale ha una considerevole importanza, infatti alcuni piatti tipici sono propri di questa realtà .

Ad esempio:

• la brucculata, una pietanza preparata con pasta di pane ripiena di cavolfiore sminuzzato condito con cipolla e formaggio grattugiato e messo a macerare per alcune ore in olio di oliva;
• li favi a frittedda, fave fresche condite con finocchio selvatico, cipolla, aglio e abbondante olio di oliva;
• lu risu cu li favi virdi rispicchiati;
• la ghiotta cu li babbaluci;
• lu mataloccu, insalata di pomodoro, condita con pesto di aglio e basilico e abbondante olio do oliva;
• agghiummuniatu, grande fetta di carne di vitello farcita con uova sode, trito di cipolla, prezzemolo, uva passa e pinoli, pane grattugiato, pezzetti di formaggio, striscioline di lardo di maiale, salame e cucinato al tegame in abbondante sugo di pomodoro.

Piatto tipico nei giorni festivi è l'agghiummuniatu, grande fetta di carne di vitello farcita con uova sode, trito di cipolla, prezzemolo, uva passa e pinoli, pane grattugiato, pezzetti di formaggio, striscioline di lardo, mortadella, salame, pancetta, rosolata e cucinata in abbondante sugo di pomodoro. Questo stufato serve a condire li maccarruna cavati.

Un altro gustosissimo piatto della gastronomia tradizionale è rappresentato dalla frocia (frittata) cu li carcocciuli, li sparaci, l'ova sbattuti e l'arufu. Ricordiamo ancora li pizzicotta a bucca di furnu, li qualeddi, e li sinapi fritti, li pisci d'ova, l'ova rutti ni la sarsa.

Fra i dolci, alcuni si accompagnano alle festività religiose: per San Martino li mufuletti di San Martinu (panini impastati con i semi di finocchio selvatico, che venivano mangiati inzuppati nel vino cotto); altri dolcetti tipici del mese di novembre sono li mustazzola, impastati con vino cotto e semola; nel mese di dicembre per la festa di Santa Lucia la cuccia, grano bollito e condito con il vino cotto; a Natale li cosi duci, dolci preparati con fichi secchi triturati e con conserva di mandorle tritate, miele, semola, scorza di arancia, e ricoperti con una glassa a base di zucchero a velo e albume d'uovo. Altro dolce caratteristico delle festività pasquali è lu cannatuni, grossa ciambella, impastata con farina, strutto, zucchero e con al centro un uovo. Dolci tipici sono anche li testi di turcu, li sfinci, li tetù, la pignulata, li cassateddi.